Ahojte milí URPINERáci,
zamysleli ste sa niekedy pri vychutnávaní si oroseného krígľa naplneného vašim obľúbeným pivkom, že kto ho vlastne varí, čo ten pivovar zač, teda kto je majiteľom a či patrí alebo nepatrí do nejakej veľkej pivovarníckej skupiny? Dnes sa trochu zahĺbime do tejto témy, trošku pofilozofujeme. Bude nás samozrejme zaujímať aj vlastná skúsenosť a názor určite hoďte na facebooku pod tento článok.
VEĽKÉ PIVOVARY VŽDY HÝBU TRHOM
…ale nemusia udávať trendy, okrem iných vecí. Samozrejme nadnárodné koncerny majú výrazný vplyv na dané trhy, kde operujú. To je asi ich najznámejšia definícia, pretože ekonomika a teda zarobené peniaze sú to najpodstatnejšie, čo majiteľ na konci dňa hodnotí v každom biznise. Veľkí hráči majú vo svojom portfóliu viacero značiek a po celom svete. Hovorí sa tomu rozloženie rizika, pretože ak by mali skúpené pivovary len v jednej krajine, tak ich pozícia by bola v podstate nudná. Takto svoje značky posúvajú do ďalších krajín, kde pôsobia a miešajú karty na trhu. Vyzerá to, že si možno aj konkurujú, ale je to iba taká hra. Veď zisky idú tak, či tak do hlavnej kasy = majiteľ koncernu. A čo trendy? To som úvode nenapísal len tak, ale veľký pivovar väčšinou varí osvedčené hektolitre svojich značiek. No inovácie a nápady mu väčšinou dodávajú malé pivovary, ktoré veľké obkukávajú. Malý pivovar si vždy môže dovoliť prísť s novinkou, vyskúšať nové príchute, zatiaľ čo veľký si toto neškrtne. Čiže malý pivovar je niekedy viac by sa dalo povedať.
CHUTIA VEĽKÁČI INAK?
Medzinárodné pivovarnícke koncerny pri výrobe používajú čo najefektívnejšie metódy. Jednak si to môžu dovoliť, no ďalším dôvodom je aj úspora. Všade, kde sa dá nejakým spôsobom ušetriť sa prejaví v zisku napokon. Napríklad má veľký hráč značky v Česku, ale vie variť pre všetky svoje pivovary, ktoré vlastní, niekde čo ja viem v Maďarsku, tak prečo nie. Lenže to sa v konečnom dôsledku môže prejaviť na chuti. A podstatne. Pretože, aj keď sa dodrží výrobný postup, chránená receptúra, zrenie, varenie, plnenie a skladovanie, stále na tom niečo skalní nájdu. Veľa urobí už len taká voda, ktorú pivovar pri výrobe použije, ďalej vypestovaný chmeľ, jačmeň, slad… A to nehovoriac, že kedysi uvádzali iba slad ako slad. Až raz bolo rošošó a zistilo sa, že niekto dával kukuričný slad. Tak dnes je jasné napísané JAČMENNÝ SLAD, o tom je pivo. Ani oškvarkový pagáč sa predsa nerobí z jaternice, či? Takže suroviny „nešidiť“.
Najfajnovejšie chuťové poháriky vždy všetko rozoznajú a to pivári ani nemusia hľadať krajinu pôvodu na obale. A to je ďalší oriešok. Veľkí hráči často ani neuvádzajú, kde to pivo varili, aby to marketingovo sami sebe nepokazili. Si predstavte, pijete veľkú značku a zrazu tam nájdete VYROBENÉ V BULHARSKU. Prvá reakcia, ktorá väčšinou vždy nastane je okázalé ohrdnutie, ofrflanie a už sa to šíri medzi pivármi… A toto veľký hráč predsa nechce, že? Chce len trezor plný zisku, ako v strýkovi Držgrošovi, možno.
Za to taký malý alebo aj remeselný pivovar je vždy hrdý na svoj pôvod, pyšne uvádza odkiaľ má suroviny a kde sa pivko varilo. Toto je plus pre malý pivovar, ktorý síce nevarí oceán piva, ale aj v menšom robí parádnu symfóniu na jazyku milovníka zlatistého moku. A to z neho robí odlišného až výrazného účastníka trhu s pivom.
PIVNÉ NOVINKY vs. ROKMI OSVEDČENÉ KLASIKY
Veľkou výhodou malých a remeselných pivovarov je, že si môžu dovoliť experimentovať. Viac risknúť, čo ulahodí pivným fajnšmekrom. A práve tieto pivovary dávajú do pľacu módne chuťové trendy medzi pivami. To je aj ako pri krajčíroch. Menší prídu s nejakými farbami, strihmi a veľké fabriky to potom šijú na tony, keď vidia, že niečo práve letí.
Nadnárodné pivovarnícke koncerny prichádzajú alebo obmieňajú svoj repertoár po tom, ako si všimnú, že u malých sa niečo deje. Či to je alebo nie je fér, pretože to potom navaria vo veľkom môže byť otázne. Vráťme sa k tým novinkám. Len si zoberte, kto začal variť ako prvé pivo typu RADLER na Slovensku? Kto pripravil celý rad ochutených pív, ktoré boli prevratnou novinkou svojho času na našom trhu? Kto prišiel s extra horkou 14tkou, či studeno chmelenou IPL 13tkou prípadne nedávno uvedená na svet špeciálna edícia CANNABIS?
Bol to Banskobystrický pivovar, kde sa v malom pivovare varí veľké pivo URPINER. Popri klasických osvedčených pivách, ktoré veľkí hráči tradične ponúkajú, aj URPINER má zastúpenú túto klasickú líniu. Lenže Banskobystrický pivovar si popri tomto buduje svoj imidž aj tým, že okrem štandardu nájdete v ponuke niečo echtovné, niečo naviac, niečo iné a zároveň parádne chutné. Veľké pivovary sú šťastné, že majú tie malé, lokálne aj remeselné, len to nepovedia nahlas. Veď to by ako vyzeralo na plagáte: VARÍME VO VEĽKOM TO, ČO VYMYSLELI MALÉ PIVOVARY…
A ešte niečo. Aj malé pivovary vedia dýchať na krk veľkým. Čo môže byť predsa viac, ako keď sa v krajine piva, u susedov v Česku stane pivom Českej republiky pivo z malého pôvodného slovenského pivovaru? Práve URPINER z Banskej Bystrice vie bodovať na medzinárodných degustačných súťažiach tak, ako keby ho vyrábali na ploche dvoch futbalových štadiónov. A pritom ide skutočne o posledný domáci pivovar, ktorý sa nedal zhltnúť do niektorej veľkej pivovarníckej skupiny, ktoré tu už operujú.
A tak Banskobystrický pivovar URPINER nevarí žiadne tuctovky, ale naopak ukazuje, že vie sa kreatívne rozvíjať, nápadito ponúkať aj skúšať nové trendy plus mať na sklade známe vycibrené šlágre – URPINER 10 CLASSIC, URPINER 11 DARK, URPINER 12 PREMIUM, URPINER 16 EXCLUSIVE, URPINER NEALKO.
V meste pod Urpínom varia výnimočné slovenské pivo, ktoré neraz zatienilo veľkých hráčov. A to bez miliónových reklamných kampaní, billboardov a zaplatených stránok v printoch. Veľkosť malého pivovaru, akým je Banskobystrický URPINER dokazuje aj jeho marketingový dosah pri rôznych príležitostiach. Napríklad je už niekoľko rokov jedným z hlavných partnerov najväčšieho multižánrového festivalu na Slovensku – POHODA alebo je parťákom od smädu na najväčších leteckých festivaloch. Podporuje banskobystrických hokejistov HC 05 BB, pomáha ŠK DUKLA BB, nájdete ho aj na viacerých ďalších umeleckých podujatiach po Slovensku. A punc kvality dala aj spolupráca so svetovým futbalistom Marekom Hamšíkom. Špeciálna edícia bola šmrncovná, kto zaváhal, môže ľutovať za pohárom s podpisom, hm.
NAOZAJ VÝNIMOČNÉ SLOVENSKÉ PIVO
Kúpou ktorejkoľvek plechovky, či fľaše URPINER podporujete domáceho producenta piva. Viete, kto je skutočne za ním. Obrazne povedané výrobcu, ktorý si utiahne opasok keď treba a ide ďalej, aby mohol rásť v rámci svojho políčka na rozdiel od takého veľkého hráča so širokými nohavicami na trakoch. Vždy, keď si dávate toto pivo do nákupného košíka, je to uznanie pre skvelý tím pracovníkov Banskobystrického pivovaru, ktorí pristupujú k svojej práci ako k výnimočnému poslaniu. K poslaniu robiť výnimočné slovenské pivo so srdcom a pre ľudí, čo majú radi naše malé veľké Slovensko.
Tak si dajte chladiť svoje obľúbené banskobystrické zlato, ako hovoria tomuto pivku a vychutnávajte si ten pravý pivný pôžitok.
Na zdravíčko praje Urpiner fanúšik Andrej
